Torta per il 50°Anniversario di Matrimonio dei miei zii….
La vita avvolte è molto strana, come si possa subire in una settimana un grande dispiacere per la perdita di un caro ,e nella stessa, poter
gioire per un un’altro che con l’aiuto di Dio hanno compiuto 50
anni di matrimonio insieme felicemente.
Noi tutti insieme, sorelle fratelli nipoti e pronipoti
abbiamo deciso di preparare una festa a sorpresa per questo evento con l’augurio che, loro
possano trascorrere chissà quanti anni ancora insieme e a noi giovani coppie l'augurio di poter
arrivare a questo traguardo serenamente.J
La loro gioia è stata immensa ….
E a noi..... la grande
soddisfazzione di portarci per sempre il ricordo di averli resi
felici in quel giorno immemorabile……
Per questa torta ho preparato 2 pan di spagna ,la grande era 32cm quadrata.mentre l'altra di 24cm quadrata e l'ultimo piano era finto.Sotto le due torte c'era un piano in polistirolo di 4 cm. per farle venire più alte .
Per il p.d.s. 32cm. :
10 uova
400g.di zucchero
250 di farina
150g.amido di mais
20g.di lievito x dolci.
Per il p.d.s. 24cm.:
5uova
200g.zucchero
150g.di farina
50g. di amido di mais
10g.di lievito.
Per la crema :
1500ml.di latte
9 tuorli
300g.di zucchero
140g. di farina
una buccia di limone
mezzo bicchierino di liquore strega
una bustina di vanillina
Dopo aver ottenuto la crema ,l'ho divisa in due parti .
Una l'ho lasciata bianca e ho aggiunto a crema fredda 100 g. di cioccolato a gocce,
nell'altra ho aggiunto quando ancora era calda 100 g.di cioccolato fondente e due cucchiai rasi di cacao ,quindi l'ho fatto sciogliere e dopo ho aggiunto 150 g.di nocciole tritate.
Le bagne :
ho realizzato una bagna con il liquore di benevento e ho farcito la torta grande ,mentre x la piccola ho preparato una bagna con lo sciroppo all'amarena.
Ho usato due dosi di crema al burro per coprire le due torte:
680 g.di zucchero a velo
140 g. di burro ammorbidito
2 cucchiai di s.marzano
2 bust. di vanillina
e latte quanto basta.
Ho preparato per la copertura 2500 g.di pasta di zucchero e se n'è andata tutta.
I fiori sono anche in p.d.z.realizzati da me naturalmente :)
Spero di esservi stata utile...
Ciao alla prossima:)
