Farfalle
con peperone e seppie su crema di patate!
Oggi
non sapevo cosa preparare per pranzo…..e quando si ha questa sensazione è chiaro che abbiamo
voglia di qualcosa di nuovo……apro la
pagina di facebook sul mio cellulare e
pafffffff J mi trovo queste dolci farfalline che volevano entrare in casa mia...mi sono detta ok cellulare ti amo è per
dimostrartelo farò come dici tu ,,,,,,
Per fortuna avevo tutti gli ingredienti e quindi mettiamoci all’opera su ….
Ingredienti
x due:
un
peperone
due
seppie
3
belle patate
mezzo
bicchiere di vino bianco
uno spicchio di aglio
olio sale e pepe
Per
il brodo vegetale ci servono :
un
gambo di sedano,una carota ,una patata 4/5 pomodorini,una cipolla olio e sale.
Iniziamo
a preparare il brodo vegetale mettendo tutte le verdure elencate in una pentola
piena di acqua dopo averle lavate e tagliate-
In
una casseruola mettiamo a soffriggere l'aglio tagliato finemente con un filo di olio e subito dopo mettiamo il peperone e le
seppie dopo averli lavati e tagliati a striscioline .
Dopo
5 min. versate il vino, abbassate la fiamma e fate cuocere sino a cottura .
In
un’altra casseruola mettiamo un filo di olio facciamo soffriggere una cipolla e
mettiamo le patate tagliate a quadrucci e fate rosolare.
Dopo
versiamo un po del brodo vegetale sino a coprire le patate e lasciamo cuocere,dopo di che
dobbiamo farli a crema con il mixer.
Ora
possiamo mettere in cottura le farfalle (la quantità dipende da quanto avete
fame ).
Scoliamo
la pasta e mettiamo nella casseruola con i peperoni e le seppie aggiustiamo con
sale e pepe e facciamo saltare per alcuni min. nel frattempo pendiamo un piatto
da portata e mettiamo al centro la crema di patate cercando di stenderla per
poter poggiare poi le farfalle con il resto…..
Buon
Appetito a noi sono stati graditi e a voi ?????
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