martedì 30 agosto 2016

Crostata con frangipane alle nocciole e marmellata di lamponi



Crostata con frangipane alle nocciole e marmellata di lamponi








INGREDIENTI X LA PASTA FROLLA:
125G. DI BURRO
125G. DI ZUCCHERO
1 UOVO
250G. DI FARINA
2 G. DI SALE

IMPASTARE E METTERE IN FRIGO X 1 ORA NEL FRATTEMPO PREPARIAMO IL FRANGIPANE.

INGREDIENTI X IL FRANG.ALLE NOCCIOLE:
125 G. DI BURRO
125 G. DI ZUCCHERO
1 UOVO
VANIGLIA Q.B.
125 G. DI NOCCIOLA IN POLVERE
2 G. DI SALE
25 G. DI FECOLA DI PATATE
1/2 BUCCIA DI LIMONE GRATTUGGIATO

METTERE NEL MIX  ZUCCH. E BURRO E MONTARE. POI AGGIUNGERE L'UOVO E POI LE FARINE DEVE DIVENTARE BELLO SPUMOSO E SBIANCATO.
  
125 G. DI CONFETTURA DI LAMPONI.

STENDERE IN UNA TEGLIA 20 LA PASTA FROLLA DOPO AVERLA IMBURRATA E INFARINATA  E LASCIARE UN PO DI IMPASTO X LE STRISCE ...
STENDERE UN VELO CON LA MARMELLATA DI LAMPONI E POI VERSARE IN FRANGIPANE CON UNA SACCA A POCHE...
POSIZIONARE LE STRISCE DALL'IMPASTO RIMASTO E METTERE IN FORNO X 40 MIN- A 175°
BUONISSIMA OTTIMA DIREI !



domenica 24 luglio 2016

Tutto per decorare torte per neonati…


Tutto per decorare torte per neonati…


Versione  femminile



Versione maschile










QUESTO CULETTO L'HO PRESO DA UNA TORTA CHE HA REALIZZATO UN ALTRA BLOGHISTA



Tutti questi oggetti sono stati realizzati da me  in pasta di zucchero la modelling 

Bellissimi !

Tutto per decorare torte per neonati…


Tutto per decorare torte per neonati…


Versione  femminile






Versione maschile










QUESTO CULETTO L'HO PRESO DA UNA TORTA CHE HA REALIZZATO UN ALTRA BLOGHISTA


Bellissimi !

lunedì 11 luglio 2016

Panini morbidi al latte !

Panini morbidi al latte !

















Buonissimi bellissimi assolutamente  da fare…quindi passiamo subito alla ricetta…
Ingreduenti:
250 g. di farina oo
250 g. di manitoba
1 uovo
250 ml.di latte
15 g. di lievito di birra
½ cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
50 g. di olio di oliva

Prepariamo prima il lievitino;
in una ciotola versiamo i 250 ml. di latte tiepido e mettiamo lo zucchero , il lievito e 100 g. di farina dal totale…mescoliamo bene e lasciamo x 15 min. coperto con pellicola.
Dopo di che possiamo impastare a mano o nella planetaria, io vado x la planetaria è più comodo . 
Allora versiamo nel boccale il lievitino e mettiamo tutti gli altri ingredienti tranne il sale questo và messo x ultimo.
Impastiamo sino a quando l’impasto si stacca dal boccale e risulta bello incordato liscio e compatto.
Ora mettiamo l’impasto in una ciotola infarinata e lasciamo lievitare x 2 ore coperto con pellicola.
Trascorso il tempo prendiamo l’impasto lavoriamolo un pochino e poi formiamo le palline come ho fatto io  o i cornetti proprio come si fanno i cornetti dolci …

La grandezza la scegliete voi  io i panini li ho fatti di 100 g. e i cornetti da 50g.

giovedì 23 giugno 2016

UNA TORTA SPECIALE

                               
                                 Una Torta Speciale





Una torta bianco nero x un juventino speciale ossia mio marito….mi diceva sempre …fai tante torte x gli altri x me mai una bella ….cosi quest’anno x i suoi 60 portati benissimo l’ho festeggiato con questa bellissima torta …..
E’ stato felicissimo !

domenica 29 maggio 2016

Tiramisù !

Tiramisù !




 Il tiramisù è un dolce goloso x gli appassionati del mascarpone io un po’ meno anche x via delle uova che in molte ricette le usano crude….in questa ricetta le uova vengono pastorizzate quindi è sicuro dal punto di vista salmonella ….e lo mangio più violentieri..
Ok via con la ricetta…
Ingredienti:
500 g. di mascarpone
200 g. di zucchero(9 cucchiai)
70 g. di acqua
5 uova
1 pacco di savoiardi
Cacao amaro q.b
Cioccolato a scaglie
preparate circa 500 ml.di caffè ristretto
mezzo bicchierino di s.marzano o un liquore a piacere da mettere nel caffè
Procedimento:
Cuocere acqua e zucchero sino ad una temp. di 121 °con un termometro.
Prendete due ciotole in una mettete gli albumi e iniziate a montare ,nell’altra montate i rossi.
Versate metà dello zucchero cotto negli albumi e metà nei rossi sempre montando sino a raffreddamento.
Unite i rossi montati nel mascarpone sempre montando poco x volta e poi aggiungere gli albumi montati e mescolate delicatmente x non smontare.
Iniziate a comporre il dolce
Prendete una pirofila e mettete sul fondo i savoiardi  
bagnati nel caffè  poi versate metà della crema cospargete un po’ di cacao…poi di nuovo savoiardi ,crema ,cacao e in ultimo scaglie di cioccolato e il dolce è fatto…..

lunedì 25 aprile 2016

Torta morbidissima con nutella


Torta morbidissima con nutella








Torta morbidissima  davvero  da provare ottima x la prima colazione o gustarlo nel pomeriggio con un ottimo caffè…..
Ingredienti:
300 g. di farina
200 g. di zucchero
130 ml. di latte
100 ml. di olio di semi
(io o sostituito con 100 g. di burro )
3 uova
1 bust. di lievito x dolci
Nutella q.b.
Montare uova e zucchero sino a renderli belli spumosi e chiari.
Sempre montando aggiunger l’olio e il latte.
Poi aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare delicatamente.
Imburrate  e infarinate una tortiera a ciambella 26 cm. E versate il composto.
Mettere la nutella a cucchiaiate sopra al composto cercando di metterla tutt’intorno al centro senza farla affondare tanto in cottura si fermerà al centro del dolce …
Infornate a forno già caldo x 30 min. a 180 °


martedì 2 febbraio 2016

Torta a forma di 50

Torta a forma di 50






Torta  bellissima a forma di 50  è la prima volta che realizzavo una torta a forma di numero e direi che cmq mi è venuta benissimo…..
Sono super contenta…..l’ho realizzata per una mia amica….. 
Per questa torta ho realizzato due pan di spagna e poi tagliati a forma di num…
Crema al cioccolato e crema bianca classica con gocce di cioccolato….
Bagna al limoncello.
Crema al burro.
Pasta di zucchero per copertura.
E per le rose ho usato la modelling….
Spero vi sia piaciuta …
Ok alla prossimaaaaa ….



domenica 29 novembre 2015

Torta al Limone!



Torta al Limone!







Vi propongo un'altra ricetta al limone….questa ricetta come vedrete negli ingredienti non ha il burro ma solo pochissimo olio e succo di limone…quindi meno grassi…ma ugualmente soffice e buonissima….
Andiamo a vedere.
Ingredienti:
200 g. di farina
200 g. di zucchero
3 uova
75 g. di olio di semi
60g. di succo di limone
Buccia di 1 limone grattato
Mezza bust di liev.x dolci.
Montare uova e zucchero ,aggiungere l’olio e il succo la buccia la farina e in ultimo il lievito.
Amalgamate bene e poi versate in una taglia da 20 cm dopo averla imburrata e infarinata…
Infornate a 180° x 30 min. statico.
Ciao ciao spero vi piaccia….



FROLLINI RIPIENI


Frollini ripieni












Buonisimi Bellissimi Ottimissimi
Insomma fateli sono veloci da realizzare come li volete io li ho fatti cosi ..voi fateli come ve pare …
Non posso dilungarmi nei miei discorsi xke è tardi ok…
qui la ricetta :
300g. di farina
150g. di burro ammorbidito
120g. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di liev.x dolci
1 bust.di vanillina
Lavorate tutti gli ingredienti e formate il solito panetto e mettere a riposare in frigo x 1 ora coperto con pellicola..
Poi riprendete il panetto stendete la pasta e formate i biscotti con i taglia pasta a forma desiderata potete riempirli con marmellata o nutella e poi mettere un altro disco sopra di frolla e chiuderli oppure senza ripieno .in questo caso la cottura dovrà essere di circa 20 min. altrimenti vuoti sara sufficiente 12 min…
Ok alla prossima fatemi sapere se vi son piaciuti…..