Plum cake al limone.

                    Plum cake al limone

Ingredienti:

135g.di uova intere

20g.di acqua

25g.di succo di limone

buccia di un limone grattato

135g.di olio di oliva

200g.di zucchero

200g.farina

8g.di lievito

Plum cake al limoneFrullate lo zucchero semolato con la buccia dei limoni, unite le uova e il sale, quindi montate con le fruste e versate a filo il succo di limone, l’acqua e l’olio.  Terminate con la farina setacciata e il lievito.

Versate il composto ben amalgamato nello stampo unto e infarinato e infornatelo a 180° per 55 minuti (controllate la cottura con lo stecchino), quindi sfornate, aspettate per 15 minuti e sformate il plum cake sulla gratella.