Farfalle con peperone e seppie su crema di patate!

Farfalle con peperone e seppie su crema di patate!

Oggi non sapevo cosa preparare per pranzo…..e  quando si ha questa sensazione è chiaro che abbiamo voglia di qualcosa di nuovo……apro  la pagina di facebook  sul mio cellulare e pafffffff   J  mi trovo queste dolci farfalline che volevano entrare in casa mia...mi sono detta ok cellulare ti amo è per dimostrartelo farò come dici tu ,,,,,,

Per fortuna avevo tutti gli ingredienti e quindi mettiamoci all’opera su ….

Ingredienti x due:

un peperone

due seppie

3 belle patate

mezzo bicchiere di vino bianco

uno spicchio di aglio

olio sale e pepe

Per il brodo vegetale ci servono :

un gambo di sedano,una carota ,una patata 4/5 pomodorini,una cipolla olio e sale.

Iniziamo a preparare il brodo vegetale mettendo tutte le verdure elencate in una pentola piena di acqua dopo averle lavate e tagliate-

In una casseruola mettiamo a soffriggere l'aglio  tagliato finemente con un filo di olio e subito dopo mettiamo il  peperone e le seppie dopo averli lavati e tagliati a striscioline .

Dopo 5 min. versate il vino, abbassate la fiamma e fate cuocere sino a cottura .

In un’altra casseruola mettiamo un filo di olio facciamo soffriggere una cipolla e mettiamo le patate tagliate a quadrucci e fate rosolare.

Dopo versiamo un po del brodo vegetale sino a coprire le patate e lasciamo cuocere,dopo di che 

 dobbiamo farli a crema con il mixer.

Ora possiamo mettere in cottura le farfalle (la quantità dipende da quanto avete fame ).

Scoliamo la pasta e mettiamo nella casseruola con i peperoni e le seppie aggiustiamo con sale e pepe e facciamo saltare per alcuni min. nel frattempo pendiamo un piatto da portata e mettiamo al centro la crema di patate cercando di stenderla per poter poggiare poi le farfalle con il resto…..

Buon Appetito a noi sono stati graditi e a voi ?????