I Ricciarelli.

I Ricciarelli.

                                    Un pensiero dolce x fare un regalo

Sono dei deliziosi biscotti con farina di mandorle prepararli ti danno un aria di feste…..

 Ingredienti:

250 gr di farina di mandorla

200 di zucchero  semolato

200g. di zucchero a velo

scorza d’arancia grattugiata

1 fiala di aroma mandorla amara oppure 5 g. di mandorla amara

1 bust. di  vaniglia

Un

2 albumi, aggiungetene a poco a poco x non risultare troppo mollo altrimenti

 aggiungete dello zucchero a velo, e impastare.

Procedimento:

Prendete la farina di mandorla e inseritela in un robot con lame di acciaio, insieme a un cucchiaio di zucchero a velo sino a quando diventa molto fine.

Aggiungete al composto di mandorle e zucchero gli albumi e lavorate l’impasto formate una palla e poi mettere in frigo coperto con pellicola x tutta la notte.

Trascorso il tempo riprendere l’impasto, stendetelo con il mattarello su una spianatoia ad almeno 1,5 cm e con un taglia pasta a forma di foglia tagliate i biscotti .

Passate nello zucchero a velo e in forno a 170 gradi preriscaldato statico, per 10 minuti, ovviamente dipende da forno a forno…