Torta
Banacao.
Torta
bellissima vista in tv di Salvo De Risio al programma di Antonella Clerici..
Che
dirvi super fantastica e buonissima questi programmi poi, a dir poco sono
fantastici, infatti metto le dosi degli ingredienti del dolce con le foto fatte da me con il cellulare sul
televisore con le loro locandine stesse xke sono molto carine .
Procedimento:
Procedimento:
Per il biscotto,
lavoriamo il burro con lo zucchero ed il sale. Uniamo la farina debole e quella
di mandorle bianche. Profumiamo con i semi di una bacca di vaniglia. Lavoriamo
fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi lasciamo riposare, avvolto nella
pellicola, per 1 ora almeno in frigorifero. Trascorso questo periodo, passiamo
al setaccio e distribuiamo il crumble così ottenuto sulla base di una teglia
foderata di carta forno. Appiattiamo leggermente e inforniamo a 180° per 20-22
minuti.
Tagliamo le banane a
tocchetti, le zuccheriamo e le profumiamo con rum, vaniglia e succo di limone.
Mescoliamo, sigilliamo la ciotola con la pellicola e la passiamo al microonde
per 5 minuti. Lasciamo raffreddare.
Per la mousse, mettiamo i tuorli, con lo
zucchero e l’acqua, in una ciotola a bagnomaria; li lavoriamo finchè non
raggiungono la temperatura di 80°. Trasferiamo nella planetaria e montiamo per
2 minuti. Intanto, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria. Montiamo la panna e
incorporiamo al cioccolato fuso. Uniamo, poco per volta, la montata di tuorli.
Amalgamiamo per bene i composti.
Sul biscotto freddo, spalmiamo la crema
di banane, anch’essa fredda. formiamo il bordo con dei ciuffi generosi di panna
montata. Al centro, riempiamo con ciuffi di mousse al cioccolato. Decoriamo a
piacere.
Buona Buona Buona J
Perfetta, sublime, bellissima, che dire di più :D buonissima con quel profumo di banane e rum, insomma un connubio di profumi!
RispondiEliminaBravissima è molto più bella la tua Gia... ti adoro!
Antonella
Grazie Anto sei sempre gentile e dolce a lasciare un commento e sono super contenta che ti è piaciuta il tuo è un giudizio sincero lo so e ne sono felice ..grazie tvmb♥♥♥♥♥
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